Воровские делишки в Thief Simulator 2 позволяют пользователям поближе познакомиться с деятельностью криминальных элементов, занимающихся обнесением домов. Главный герой является вором, что прибывает жить в небольшой городок, стараясь не привлекать на себя внимание. Через время, протагонист находит точку для сбыта ворованного добра и приступает к активной деятельности. Пользователи берут под управление персонажа и отправляются выискивать первую жертву, наблюдая за её поведением и узнавая расписание дня. Выяснив распорядок хозяина, проживающего в доме, приходится учитывать эти данные при зачистке квартиры.

Отправляясь в Тиф Симулятор 2, герою предстоит пробираться в дом тогда, когда жителей нет или они уже отдыхают и можно тихо прокрасться внутрь. Главной задачей для пользователя выступает сбор самых ценных предметов, которые получится впоследствии выгодно продать. Во время опасных операций, жители в доме или другие граждане могут заподозрить героя или заметить на горячем, сообщив об этом полиции. Правоохранительные органы будут быстро реагировать и выезжать на сигнал, чтобы поймать преступника. Игрокам в таких ситуациях придется быстро уносить ноги из квартиры, чтобы не попасться в лапы к полицейским. В процессе прохождения одиночной кампании, получится открывать более сложные уровни, где без специальных технологий и оборудования уже не выйдет обойти охранные системы на участках.