Brotato предстоит взять управление над картошкой, пользующейся разнообразными пушками, сражаясь с инопланетными существами. Игровой процесс включает жанровые элементы roguelite. Локации генерируются процедурным образом, а каждый забег может занять до 30 минут реального времени. Представлены десятки видов вооружения и дополнительных предметов экипировки на выбор, позволяющих проходить в собственном темпе и комбинировать эффекты вещей.